たっぷりの玉ねぎが甘く、ベーコンの味がよく利いた少しあっさりの全卵カルボナーラ
調理に必要な時間：１時間
材料：4人前
Ａ：オリーブオイル＿＿大匙6（120ml）
Ｂ：ニンニク＿＿＿＿＿大１個（80g）
Ｃ：玉ねぎ＿＿＿＿＿＿中玉２個（400g）
Ｄ：ベーコン＿＿＿＿＿200g（ ベーコンブロック）
Ｅ：コンソメ＿＿＿＿＿２個
Ｆ：パスタ＿＿＿＿＿＿４束（400g)
Ｇ：乳化用茹で湯＿＿＿ お玉３杯（200ml）
Ｈ：卵＿＿＿＿＿＿＿＿３個（全卵）
00:00-00:15
フライパンにＡ：オリーブオイルと、スライスしたＢ：ニンニクを入れて、弱火(1/11)で熱する。その際、蓋をする。
Ｃ：玉ねぎをぶつ切りにして、Ｄ：ベーコンを刻んだのち、玉ねぎをフライパンに入れ、蓋をして中火で熱する。
続いて、ベーコンを入れ、蓋をして中火で熱する。
Ｅ：コンソメを投入し、コンソメが解け始めたら、全体をかき混ぜ、コンソメを行き渡らせる。
蓋をして中火で熱し、玉ねぎが溶けて、写真のようにベーコンが玉ねぎの泉の中に浮くまで熱する。
パスタ鍋に水を3L(塩大匙２)を入れて沸かし、Ｆ：パスタをゆでる。この時、キッチンタイマーを６分３０秒にセットする。
残り５分で、フライパンからベーコンと玉ねぎを取り皿に移す。トッピング用。
残り２分で、パスタ鍋からＧ：乳化用茹で湯を取り、フライパンに入れて、沸騰させて、混ぜる。
火を止め、湯を捨ててパスタを取り出す。
パスタ鍋からパスタをフライパンに移し、ソースになじませていく。
火を止め、Ｈ：卵をパスタに馴染ませながら混ぜて、できあがり。
盛り付けは、パスタを入れた後に、取りおいていた玉ねぎベーコンを上に載せてお召し上がりください。
