たっぷりのキャベツが美味しいペペロンチーノだけど、子供向けは唐辛子抜き。
調理に必要な時間：１時間１０分
材料：4人前
Ａ：オリーブオイル 大匙6（120ml）
Ｂ：ニンニク 大１個（80g)
Ｃ：玉ねぎ 中２個(200g)
Ｄ：ベーコン 200g （ベーコンブロックをスライスして使用）
Ｅ：キャベツ 400g
Ｆ：パスタ 500g （少な目にしたい場合は400g)
①フライパンにＡ：オリーブオイルと、スライスしたＢ：ニンニクを入れて、弱火で熱する。その際、蓋をする。
②ニンニクを炒めている間に、Ｃ：玉ねぎを角切りにして、Ｄ：ベーコンを刻み、Ｅ：キャベツを一口大に切る。
③玉ねぎをフライパンに入れ、蓋をして中火で熱する。
④ベーコンを入れ、蓋をして中火で熱する。
⑤Ｅ：コンソメを投入し、コンソメが解け始めたら、全体をかき混ぜ、コンソメを行き渡らせる。
⑥蓋をして中火で熱し、玉ねぎが溶けて、写真のようにベーコンが玉ねぎの泉の中に浮くまで熱する。
⑦パスタ鍋に水を3500ml(500ml×７杯)を入れて沸かし、Ｆ：パスタをゆでる。この時、キッチンタイマーを６分５０秒にセットする。
⑧キッチンタイマー残り５分で、フライパンからベーコンと玉ねぎを取り皿に移す。
⑨キッチンタイマー残り３分で、パスタ鍋からＧ：乳化用茹で湯を取り、フライパンに入れて、沸騰させて、混ぜる。
➉キッチンタイマー残り２分で、キャベツをパスタ鍋に入れる。
⑪キッチンタイマーが時間になったら、火を止め、湯を捨ててパスタ鍋に戻す。
⑫パスタ鍋からパスタとキャベツをフライパンに移し、ソースになじませていく。火を止めできあがり。
盛り付けは、パスタを持った後にキャベツを盛り、そのあとに取りおいていた玉ねぎベーコンを上にのせてお召し上がりください。
